Quínoa: 5 consejos de Paulina Cocina para incorporarla en tu comidas

La quínoa es un cereal originario de la región Andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, y viene siendo cultivada allí desde hace unos 3500 años para el consumo humano. En las últimas décadas, ganó atención en las cocinas argentinas por varios motivos: las propiedades que posee son muy beneficiosas para la salud, su valor de mercado es amigable (aunque aumentó, pero aún es accesible), y se puede usar en ciento de preparaciones.

Por un lado, la quínoa es fuente de nutrientes esenciales súper completo, con proteínas de alta claridad, fibra, hierro, magnesio, zinc, potasio y vitaminas del complejo B. Al mismo tiempo, contiene todos los aminoácidos esenciales (a diferencia de otros cereales), lo que la convierte en fuente de proteínas completas. También es rica en fibra, algo importante para favorecer la digestión y evitar el estreñimiento y su consumo regular puede hacer que mantengas niveles saludables de colesterol en el cuerpo.

Paulina Cocina probablemente conoce alguna de todas estas bondades que nos aporta la quínoa y, por eso, hace unas semanas compartió 5 consejos para preparar quínoa en tu casa. Lo detallamos.