Receta de budín inglés de Maru Botana
Con la llegada de las fiestas de Navidad y Fin de Año, el budín inglés se convierte en un clásico infaltable en las mesas festivas. Esta es una receta rica y simple de Maru Botana.
11 de diciembre de 2024 • 14:52
Dulce
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
1 hora
TIEMPO TOTAL
1 hora, 15 minutos
PORCIONES
8
Ingredientes
- Manteca, 150 g
- Azúcar, 150 g
- Esencia de vainilla, 5 g
- Huevos, 3 unidades
- Coñac, 40 g
- Harina 0000, 225 g
- Polvo para hornear, 15 g
- Pasas de uvas, 60 g
- Nueces troceadas, 60 g
- Cascaritas de naranja picadas, 90 g
Procedimiento
1
Batir la manteca junto con el azúcar hasta blanquear.2
Sumar los huevos de a uno, batiendo e integrando bien después de agregar cada uno.3
Tamizar el polvo de hornear junto con la harina y, de a poco, incorporar la mezcla de manteca y azúcar.4
Cubrir las frutas con harina y sumarlas a la preparación, perfumando luego con la esencia de vainilla y el coñac.5
Volcar la preparación en un molde para budín, previamente enmantecado y enharinado.6
Llevar al horno precalentado a temperatura media por aproximadamente una hora. Pinchar con un palillo; si sale seco, el budín está listo.
Con la llegada de las fiestas de Navidad y Fin de Año, el budín inglés se convierte en un clásico infaltable en las mesas festivas. Este delicioso postre, de origen británico, tiene sus raíces en el "plum cake", un pastel enriquecido con frutas secas que simbolizaba prosperidad y abundancia. La receta se adaptó con el tiempo, ganando popularidad en distintas partes del mundo como una opción dulce ideal para compartir en esta época del año.
Si buscás un clásico para acompañar tus tardes o sorprender a tus invitados, esta versión del budín inglés que nos compartió la pastelera Maru Botana, es ideal para deleitar a tu familia y amigos.
