Sidra: sorprendé a todos con estos 3 cócteles súper fáciles

Punch. Esta receta nos la compartió el equipo de barra de Mudrá Plant Based (@mudraplantbased) y las cantidades son para un solo cóctel.

1. Qué necesitas:

- Campari de higos negros, 45 ml

- Sidra Pülku de casis, 180 ml

- Hielo, c/n

- Naranja, 1 gajo

Para el Campari de higos negros:

- Campari, 750 ml

- Higos, 300 gr

2. Cómo se hace:

Para el Campari de higos negros, colocar el Campari con los higos en una olla a fuego medio-bajo, no debe superar los 60ºC. Cocinar durante 20 minutos, revolviendo de a ratos. Pasado el tiempo, dejar enfriar, colar y guardar en un recipiente de vidrio. Para el cóctel, llenar un vaso con hielos grandes. Sumar el Campari de higos, completar el vaso con la sidra de cassis y decorar con un gajo de naranja.

Mangotacho. Bren Asis -barmanager del restaurante & bar mexicano Virgen (@somosvirgen)- nos compartió esta receta increíble:

1. Qué necesitas:

- Mezcal, 60 ml

- Jugo de mango,  45 ml

- Almíbar de canela, 60 ml

- Sidra de manzana, c/n

- Chile en polvo, c/n

- Hielo, 3 cubos

Para el almíbar de canela:

- Agua, 250 ml

- Azúcar, 250 ml

- Canela, 1 rama

2. Cómo se hace

- Para el almíbar de canela, en una olla o sartén mezclar el agua y el azúcar, agregar la rama de canela y llevar al punto de ebullición. En ese momento, retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, colar y reservar hasta el momento de uso.

- Para el jugo de mango, licuar una parte de mango con una parte de agua filtrada y reservar. Pasar el borde de un vaso corto por el almíbar antes preparado y luego por el chile en polvo. Luego, colocar en el vaso tres cubos de hielo picados, el jugo de mango, el almíbar de canela y el mezcal. Mezclar bien y completar el vaso con la sidra de manzana.

Muy Chill. La genia de Mona Gallosi, bartender y dueña del restobar Punto Mona (@puntomona.bar) nos regaló esta receta mágica:

1. Qué necesitas:

BOSQUE Gin Nativo, 45 ml

Cordial de piña, 30 ml

Sidra, 45 ml

Barra de hielo, 1 u

Bitter de cacao, 4 “splash”

Para el cordial de piña:

Agua de coco, 480 ml

Óleo saccharum de piña, 200 ml (piña machacada con azúcar hasta disolver)

Piel de ananá, 150 gr

Jugo de limón, 90 ml

Ralladura de limón, 14 gr

Ácido cítrico, 40 gr

Solución salina, 12 gotas

2. Cómo se hace

- Para el cordial de piña, colocar todos los ingredientes en una licuadora/procesadora y “blendear” bien, por al menos 30 segundos. Filtrar por una bolsa de tela (las que se utilizan para leches vegetales, se consiguen en dietéticas) y conservar en la heladera, dentro de una bolsa de vacío.

- Para el cóctel, llenar un vaso de trago largo con hielo, dejar reposar un rato y luego descartar. De esta manera, estaremos “refrescando” el vaso. Agregar una barra de hielo (en su defecto, un hielo grande), verter BOSQUE Gin Nativo, el cordial de piña antes preparado y completar con la sidra. Integrar todo con ayuda de una cucharilla y perfumar con el bitter de cacao.