Tortilla de papas: la receta de Jimena Monteverde en la mesaza de Mirtha

La cocinera Jimena Monteverde eligió agasajar a los invitados del programa de Mirtha Legrand con esta sabrosa preparación: tortilla de papas. Te contamos cómo es el paso a paso para que la hagas en casa.

por

Cecilia Acuña

23 de julio de 2024

La tortilla de papas fue la protagonista de la mesaza de Mirtha Legrand - Créditos: Getty

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Como todos los sábados a la noche, Mirtha Legrand recibe en su comedor a cuatro invitados para cenar y mantener conversaciones jugosas al ritmo de la legendaria actriz y conductora. Pero antes de comenzar a comer, su cocinera estrella, Jimena Monteverde (@jimenamonteverde), aparece en escena para compartir y describir los platos con los que sorprenderá el paladar de los comensales.

El último sábado, Jimena preparó un menú bien español. Como entrada, la chef propuso una tortilla de papas “bien babé”, tal como señaló. El plato principal fue una paella de fideos, llamada “fideguá”. En este caso, el clásico arroz fue reemplazado por unos cabellos de ángel que acompañaron los distintos frutos de mar de la preparación ibérica.

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Si bien para el postre, la idea era continuar con los sabores españoles y degustar una pera con natilla, Jimena prefirió servir el helado que llevó uno de los invitados. Diego Pérez no quiso caer con las manos vacías: una enseñanza que le dejó su mamá para toda la vida. Los invitados, Paulo Kaplan, Gastón Edul y Daniela Cardone, estuvieron más que de acuerdo en conocer los sabores que el cómico eligió para la hora del postre en la mesa de Mirtha.

Acá nos enfocamos en el plato de Jimena que podés hacer hoy mismo en tu casa con ingredientes fáciles y accesibles: la tortilla de papas. Una delicia ibérica que, si está bien preparada, se lleva todos los aplausos. ¿Es que acaso alguien puede resistirse a una receta que incluye a las papas como ingrediente estrella?

Jimena Monteverde presenta su menú en la mesaza de Mirtha - Créditos: El Trece

Receta de la tortilla de papas de Jimena Monteverde

Ingredientes:

½ kg de papas

1 cebolla chica

4/5 huevos

Sal, pimienta

Jamón crudo cantidad necesaria

100 gramos de queso queso muzzarella

Aceite de girasol cantidad necesaria

Preparación:

- Pelar y cortar la papa en láminas. Cortar la cebolla en juliana.

- Colocar una buena cantidad de aceite en una sartén y cocinar a fuego bajo las papas junto con la cebolla. Una vez que estén listas (sin desarmarse por completo), colar y colocar en un bowl.

- Agregar los huevos batidos y condimentar a gusto.

- En una sartén antiadherente o con aceite, colocar mitad de la mezcla. Agregar el jamón crudo picado y rodajas de queso muzzarella. Añadir el resto de la mezcla por encima.

- Cocinar de un lado, dar vuelta con ayuda de un plato y terminar de cocinar del otro.

- Dejar reposar unos minutos y ¡a saborear!