Belgrano: 5 lugares increíbles para salir a merendar

Máximo Togni dio nuevamente en la tecla con su última apertura en esa zona de Belgrano en la que hace siete años era inimaginable que hubiera algún local que no fuera de gastronomía china. Tras sus años de experiencia como chef y empresario gastronómico en Estados Unidos y Francia, decidió abrir, después del éxito de Dogg’s, y Togni’s Pizza, en la misma cuadra, su café enfocado en una pastelería diferente a las que ofrecen los cafés de especialidad que hoy son tendencia. En su laboratorio todo el tiempo se exploran diferentes opciones de patisserie y viennoisere. Entonces, vas a poder encontrarte con una galletita con un chocolatín arriba, que es el resultado de ocho meses de trabajar en el desarrollo de un molde especial para lograrlo, o un canelé, o una baguette inolvidable. Es un verdadero hit, así que hay que ir temprano.

Lo mejor: el financier de pistacho.    
El dato: cada semana que vayas vas a encontrar nueva patisserie.
Cuándo: lunes a viernes, de 8 a 20, sábados y domingos, de 9 a 20.
Dónde: Blanco Encalada 1675.
IG: @togniscafe

Cynthia Helueni y su novia, Carla Zanni, reinventaron las recetas judías tradicionales con el aporte de todo lo que aprendieron de secretos heredados y sus raíces. Así dieron vida al primer bakery judío. En esta esquina de Belgrano hicieron un local con una estética que te da ganas de entrar o, al menos, de mirar qué es lo que hay adentro. En su universo podés encontrar una tienda con productos kosher como las rosquitas de zatar o el farfalej y una carta colosal, con invenciones originales que logran popularizar cada vez más estos sabores. Desde la tarta de queso de la Bobe Clarita hasta su vegan bagel de berenjenas fritas, hummus, pepinos encurtidos, rabanito y aderezo tahine; todo tiene una vuelta de tuerca, algo diferente que sorprende tu paladar y te hace vivir una experiencia nueva.

Lo mejor: el colosal brunch del mediodía.
El dato: tienen pretzels que a los chicos les gustan mucho: de oreo, de dulce de leche, de queso.
Cuándo: todos los días, de 8 a 23.
Dónde: 11 de Septiembre 1209.   
IG: @moishabakery

Gontran Cherrier es un panadero francés de cuarta generación que en 2019 desembarcó en Buenos Aires y fue un éxito. Su boulangerie francesa, su estética y su ambientación parisina se destacan de cualquier café de especialidad. En su local en una esquina de esta zona megarresidencial de Belgrano, es un placer sentarte a leer un libro mientras esperás tu café “Comme à Paris” (café doble negro alto) hecho por alguno de sus baristas, con un pain au chocolat, un financier, un croissant o un tartine salado. Su viennoiserie y su pâtisserie están elaboradas con ingredientes “Label Rouge” (sello de calidad francés), como la harina Foricher y la manteca Isigny Sainte-Mère. Abren todo el día: podés desayunar, almorzar, brunchear o comer de noche.

Lo mejor: sus tartines franceses y su patisserie.
El dato: podés armarte un brunch con opciones dulces y saladas para compartir.
Cuándo: todos los días de 8 a 21.
Dónde: Zabala 1901.
IG: @gontrancherrierar