Cerveza: 4 birrerías de Palermo con propuestas foodies increíbles

Para probar estilos artesanales y de máxima calidad, se recomienda visitar Desarmadero Bar y Desarmadero Session, dos bares cerveceros de Palermo con ambiente descontracturado y cargados de freestyle art. Por sus más de 40 canillas desfilan cervezas de importantes productores a nivel nacional y también otras con sello propio, como Irish Red Ale, Pilsen, IPA y muchas más. Además, las ofrecen en versión enlatada, un proceso que realizan en el momento para garantizar la temperatura, sabores y notas de cada uno de sus cotizados estilos. Entre las más pedidas se encuentran la ‘Kill Your IPA’ de la cervecería Juguetes Perdidos, la Capitán Nelson de Strange Brewing y la IPA de Desarmadero. La carta guarda lugar para vinos y cócteles, como el Melodía de Arrabal, que combina hesperidina, Carpano rosso, cuña de naranja, aceituna y agua tónica. Para acompañar, ofrecen preparaciones del street food y tapas para compartir, como los ravioles fritos de cordero con salsa chutney. Imperdible: este 5 de agosto, a partir de las 19 h, ofrecerán una pizarra especial integrada por más de 20 variedades de este reconocido estilo cervecero y una promoción especial compuesta por cuatro variedades de IPA a $1.000, a elegir entre American IPA de Desarmadero, Hazy IPA de Gorilla Brewing, English IPA de Grunge Brewing y la Session IPA, una colaboración de Somos Cerveceros y Astor. Están en Gorriti 4295 (Desarmadero Bar) y Gorriti 4300 (Desarmadero Session), Palermo. Seguilos en Instagram: @desarmaderobar y @desarmadero_session

Esta vitrina del mundo de la cerveza hoy cuenta con ocho locales en toda la capital, pero uno de los más visitados es el de Palermo, un espacio de ambientación callejera y espíritu urbano, distribuido en dos esquinas divididas por el pintoresco Pasaje Coronel Cabrer, que tiene un gran patio, veredas, decks y terraza, completamente calefaccionados. Cuenta con 40 canillas de estilos tan variados como gustos existen, que incluyen una amplia diversidad de propuestas de productores argentinos, todas rotativas y seleccionadas por sus propios dueños, quienes también son sommeliers de cervezas y tienen una marca propia. Destacan la American IPA de Extremma, la Hazy IPA Sir Hopper y la  Hazelnut Ale de Microcervecería Equum. Una particularidad de este lugar es que no se distingue el precio por marca. Además, tres de sus canillas están destinadas a cócteles tirados, como vermut, tintillo de verano y gintonic. Su carta contempla preparaciones para todos los gustos: desde su protagonista, que es la hamburguesa, hasta platos más elaborados, como milanesas, picadas, ensaladas, sándwiches y opciones gluten free, vegetarianas y veganas. Están en Gurruchaga 1450 esq. Pje. Cnel. Cabrer, Palermo. Seguilos en Instagram: @growlerscc

El Galpón de Tacuara es uno de los principales referentes nacionales e internacionales si de cerveza se trata. En su local de Palermo, se imponen los coloridos murales playeros y futboleros con imágenes mundialistas, tanto en sus salones como en la terraza y patio calefaccionados. En un ambiente descontracturado y amigable, los clientes pueden disfrutar de deliciosos sándwiches, hamburguesas, panchos, ensaladas y pizzas individuales, para acompañar sus latas de cerveza artesanal de producción propia o sus 16 canillas de cerveza tirada, elaboradas por el maestro cervecero Gabriel Furnari, varias de ellas con galardones otorgados por su calidad y sabor. Además de sus diversas y aclamadas variedades, como IPA Sanfer, Malvinas, Churrito, Sorachi, Galaxia, Catalina y Hazy IPA Argenta , el próximo 3 de agosto contarán con marcas invitadas, como la Citrus Hazy IPA de Jabalina, la Imperial IPA de Moby Dick, la Neipa HBC de Lúpulos experimentales, la Cold IPA de Sir Hooper. Están en Honduras 5560, Palermo. Seguilos en Instagram: @cerveceriatacuara

Baum Palermo es un bar ubicado en la calle Cabrera en pleno Palermo Viejo. Se destaca de las otras sucursales de la marca por su impronta mexicana, con grandes murales de catrinas, cuadros de alebrijes y adornos sobre la barra. Su carta, además de incluir opciones clásicas como hamburguesas, papas fritas y hot dogs, ofrece tacos, burritos, quesadillas y más preparaciones típicas de México, y especifica con qué cervezas se pueden maridar. Este lugar cuenta con 15 canillas de cerveza artesanal, en su mayoría premiadas y provenientes de su fábrica marplatense. Las cervezas que se deben probar para ganar son: California, Fuck IPA, APA, IPA patagónica, Corsaria y West Coast IPA (las últimas tres se realizaron en colaboración con grandes cervecerías argentinas). Están en José A. Cabrera 4427, Palermo. Seguilos en Instagram: @baum.palermo