Cookies de nuez, Nutella y chips de chocolate: ricas, fáciles y ¡sin horno!

• Tiempo total: 1 hora y 20 minutos (incluye tiempo de descanso en frío)

• Porciones: 10 unidades

Ingredientes:

Masa:

• 115 g de manteca pomada

• 140 g de azúcar común

• 50 g de azúcar rubia

• 1 huevo

• 10 g de vainilla

• 1 cdta. de sal

• 1 cdta. de polvo de hornear

• 1 cdta. de bicarbonato de sodio

• 245 g de harina 0000

• 100 g de chips de chocolate

Relleno:

• 120 g de pasta de avellanas

Procedimiento:

1. Preparar la masa:

   • Batir la manteca pomada con los azúcares, la sal y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

   • Incorporar el huevo y seguir batiendo.

   • Agregar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar hasta integrar.

   • Añadir los chips de chocolate y revolver hasta que queden uniformemente distribuidos.

   • Tapar la masa y reservar en frío.

2. Preparar el relleno:

   • Con dos cucharas, formar pequeños copitos de pasta de avellanas.

   • Congelarlos en el freezer hasta que estén firmes.

3. Armar las cookies:

   • Con la masa fría, formar bolitas de aproximadamente 70 g.

   • Ahuecar cada bolita, colocar un copito de pasta de avellanas congelado en el centro y cerrar, formando un bollito.

4. Cocinar en una pieza de cocina tipo sandwichera:

   • Precalentar en fuego corona.

   • Colocar de a cuatro cookies y cocinar hasta que la base esté dorada, las cookies se hayan expandido y crecido.