3 ideas fáciles para incluir el limón en recetas dulces

Ingredientes:

2 paquetes de Leche Condensada

3 limones  

400 mililitros de crema  

Opcional: 

Ralladura de chocolate 

Salsa de frambuesa o frutos rojos 

Modo de preparación:

1. Mezclar los 2 paquetes de leche condensada con ralladura de 1 limón y jugo de 1 o 2 limones a gusto.

2. En otro bowl, batir la crema hasta que espese.

3. Incorporar de forma envolvente la crema a la mezcla de leche condensada, enfriar en el freezer hasta que la consistencia quede a tu gusto.

Opcional: decorar con ralladura de chocolate o hacer una salsa de frutos rojos para acompañar.

Ingredientes:

Para la masa

200 gramos de harina 0000

50 gramos de azúcar

1 huevo

100 gramos de manteca

Para la crema

1 cucharada de ralladura de limón

1 paquete de Leche Condensada

4 yemas

150 centímetros cúbicos de jugo de limón

Para el merengue italiano

240 gramos de azúcar

3 claras de huevo

Modo de preparación:

1.  Procesar o mezclar ligeramente la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubitos, hasta formar un arenado. Agregar el huevo y unir la masa sin trabajarla mucho. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos aproximadamente.

2.  Precalentar el horno a temperatura media (180 °C).

3.  Estirar sobre una mesada enharinada y tapizar un molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro. Cocinar durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse.

4.  Mezclar la leche condensada con las yemas, el jugo de limón y la ralladura. Unir bien y verter sobre la masa precocida. Cocinar en horno moderado durante 15 minutos.

5.  Colocar el azúcar en una cacerolita y cubrir con apenas con agua. Cocinar hasta obtener un merengue bolita blanda.

6.  Unos minutos antes del punto del almíbar, comenzar a batir las claras. Cuando empiecen a formar picos, añadir gota a gota el almíbar caliente sin dejar de batir hasta que se enfríe.

7.  Decorar con el merengue y gratinar.

Ingredientes:

120 gramos de manteca blanda

40 gramos de azúcar

1/2 paquete de Leche Condensada

Ralladura de 1 limón

1 yema

350 gramos de almidón de maíz

Modo de preparación:

1.  Batir la manteca con el azúcar y la leche condensada.

2.  Agregar la ralladura de limón y la yema. Unir e incorporar el almidón de maíz. Dejar reposar 1 hora en la heladera.

3.  Formar bolas con la masa, colocarlas en una placa enmantecada y enharinada, aplanarlas apenas y cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180 ºC durante 20 minutos aproximadamente.