El truco para hacer la tarta de duraznos memorable de Maru Botana

A su vez, el durazno aporta una mezcla variada y completa de minerales esenciales para el equilibrio y el funcionamiento óptimo del cuerpo. Entre ellos, aporta potasio, que favorece el sistema nervioso y muscular; sodio, con el que regula la presión arterial y el volumen sanguíneo, y selenio, que contribuye a una adecuada producción de ADN.

Primero vas a poner en un bowl la harina, la manteca y el azúcar. La clave está en mezclar con los dedos (nunca la palma), con las manos frías y dando como si fueran pellizcos hasta que se mezcle e integren todos los ingredientes. No se aconseja meter la mezcla en procesadora porque no se logra el cometido: las masas siempre son ricas cuando son finas, arenosas y crocantes.

La llevas a un horno precalentado y fuerte durante unos 35 a 40 minutos. Cuando la veas cocida y crocante, hay que sacarla.

Ahora llega el momento de agregar el dulce de leche, seguido de la crema batida sin azúcar y los esperados duraznos.

Se puede agregar azúcar impalpable por arriba y listo.

Eso es todo, queda listo para acompañar con té, mate o café, servir de postre o, incluso, cortar en porciones y mandar de vianda al cole.