Receta de cheesecake sin horno con frutillas. - Créditos: Gentileza Eve Vidal
La cocinera saludable Eve Vidal nos comparte 3 recetas deliciosas con frutillas, para que las aproveches a full en esta época del año. Eve -la encontrás en Instagram como @evecocinaketo- nos cuenta que las frutillas son pequeñas bombas de sabor y salud. Su dulzura natural, combinada con un perfil nutricional impresionante, las convierte en un ingrediente versátil para todo tipo de recetas.
En este artículo, Eve nos regala 3 recetas con frutillas, diseñadas para satisfacer tus antojos y cuidar tu salud al mismo tiempo. Desde un batido matutino hasta un delicioso cheesecake sin horno, y un mousse muy fácil, estas recetas son aptas para keto, bajos en carbohidratos, ideales para celiacos y diabéticos.
Entre los beneficios de consumir frutillas podemos decir que son ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra. Estos beneficios las convierten en una excelente opción para mantener una piel saludable, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
Además, su perfil nutricional bajo en carbohidratos las hace ideales para recetas aptas en keto, bajos en carbohidratos y perfectos para aquellos con necesidades dietéticas específicas como la dieta celíaca o para controlar la diabetes.
Receta 1: Batido refrescante de frutilla
Batido refrescante de frutilla. - Créditos: Gentileza Eve Vidal
Ingredientes:
- 1 taza de frutillas frescas, lavadas y sin hojas
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 100 ml de yogurt griego sin azúcar
- Edulcorante al gusto (opcional)
- Cubitos de hielo al gusto
Instrucciones:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Sirve en un vaso alto y disfruta de un batido refrescante cargado de antioxidantes y proteínas.
Receta 2: Panqueques con frutillas y frutos rojos
Panqueques con frutillas y frutos rojos. - Créditos: Getty
Ingredientes:
- 1 taza de frutillas frescas, picadas
- 1/2 taza de frutos rojos mixtos (arándanos, frambuesas, moras)
- 2 huevos
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear Edulcorante al gusto (opcional)
Instrucciones:
- En un recipiente, bate los huevos.
- Agrega la harina de almendras y el polvo de hornear, mezcla bien.
- Incorpora las frutillas y los frutos rojos.
- Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla para hacer panqueques.
- Cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sirve con más frutillas y frutos rojos por encima.
Receta 3: Cheesecake de frutillas sin horno
Cheesecake de frutillas sin horno. - Créditos: Gentileza Eve Vidal
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de tostadas de almendras
- 6-8 dátiles, deshuesados
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de frutillas frescas, lavadas y sin hojas
- 2 tazas de queso crema bajo en grasa
- 1/2 taza de edulcorante bajo en calorías o al gusto
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, combina las tostadas de almendras, los dátiles y la esencia de vainilla para hacer la base. Forra un molde con esta mezcla y refrigéralo.
- En una licuadora, mezcle las frutillas, el queso crema, el edulcorante y el jugo de limón para el relleno.
- Vierta la mezcla de frutillas sobre la base de almendras y refrigere hasta que esté firme.
- Antes de servir, decore con más frutillas.
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