La tarta de jamón y queso de Paulina Cocina, con un ingrediente secreto que la vuelve única

Te compartimos el paso a paso que la querida influencer Paulina Cocina ofrece a sus seguidores para que tengas una tarta con un toque diferente, súper crocante y lista para comer a cualquier hora del día.

por

Laura Gambale

18 de febrero de 2024

Tarta de jamón y queso: una receta genial.

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Como te contamos en distintas ocasiones, seguimos y amamos a la cocinera e influencer Paulina Cocina desde hace tiempo porque nos acerca a la cocina casera de manera didáctica, incluso lúdica, con consejos que son para atesorar en cualquier libro de recetas hogareñas.

Hoy te compartimos una propuesta que nos encantó: la tarta de jamón y queso (ideal para principiantes) con un ingrediente muy especial, la mayonesa.

Antes de llegar al paso a paso, te contamos que Paulina ofrece un consejo clave para que el queso no se vaya al fondo y la mezcla quede perfecta: Primero hay que integrar el jamón junto con el huevo batido para que haga un “piso” y luego agregar el queso. Tan simple como genial.

Los consejos de Paulina te ayudan a lograr una tarta de jamón y queso crocante y con un relleno bien distribuido. - Créditos: Paulina Cocina

Recomendaciones para la masa

Paulina nos cuenta que cuando la masa es comprada, para que sea fácil de manipular hay que sacarla de la heladera un rato antes y dejarla a temperatura ambiente.

También ofrece el paso a paso para tener una masa casera en pocos minutos. Si optás por hacer la masa de cero te recomendamos este video.

Para el relleno

Te va a rendir aproximadamente unas 8 porciones y tenés que calcular una hora de tiempo de preparación si ya contás con todos los elementos listos para usar en tu cocina. Avancemos.

Ingredientes

Mayonesa cantidad necesaria

200 gr de jamón en fetas

250 gr de queso cremoso (queso fresco/mozzarella)

2 huevos

3 cucharadas de crema de leche

Sal a gusto

Rocío vegetal cantidad necesaria

azúcar opcional

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Paso a paso

1
Rociar la tartera con rocío vegetal y estirar una de las tapas hasta cubrir toda la superficie.
2
Untar una o dos cucharadas de mayonesa en la tapa que va a ser la base de la tarta.
3
Desparramar el jamón hasta cubrir toda la superficie. Agregar los trozos de queso de igual manera.
4
Mezclar los huevos, la crema y la sal en un bol. Volcar sobre el relleno de la tarta.
5
Poner la otra tapa cubriendo la tarta, pintarla con huevo batido y espolvorear con azúcar (es opcional).
6
Cocinar en horno a 180° o 200° durante 30 minutos o hasta ver la superficie dorada.