Receta de bizcochuelo de Paulina Cocina: el ingrediente secreto para que salga esponjoso, alto y húmedo

La receta de bizcochuelo casero es lo más: saber hacerlo te salva de desayunos, meriendas, cumpleaños.... Esta vez, Paulina Cocina comparte su receta de bizcochuelo súper fácil, con garantía de humedad, esponjosidad y altura.

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Redacción OHLALÁ!

24 de agosto de 2024

Receta de bizcochuelo casero de Paulina Cocina, alto y esponjoso. - Créditos: Pinterest Paulina Cocina

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El bizcochuelo casero es una de esas recetas que todos tenemos porque alguna vez hicimos o vamos a querer hacer. Según Paulina Cocina, esta receta que ella tiene es tan fácil que podrías hacerlo con los ojos cerrados. Ya te contamos cómo hace Paulina su torta 1-2-3, que sumó en su libro para cocinar con los chicos.

En esta ocasión, la popular Paulina Cocina nos comparte su versión del clásico bizcochuelo casero esponjoso, una receta que está buena tener siempre a mano.

"Si estás buscando cómo hacer una torta de manera fácil y rápida, y sin diez años de prueba y error, empezá por acá", propone Paulina Cocina en su página web. Y, lo mejor de todo, te promete un bizcochuelo alto y esponjoso desde el primer intento. Hay un ingrediente secreto para que te salga mejor que otras recetas.

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Receta de bizcochuelo casero de Paulina Cocina

Esta receta de bizcochuelo casero de Paulina Cocina no solo es fácil de preparar, sino que también resulta en un bizcochuelo húmedo, alto y esponjoso.

La clave está en utilizar aceite en lugar de manteca, lo que no solo lo hace más húmedo, sino también más económico. Es perfecto tanto para cualquier torta como para disfrutarlo solo, espolvoreado con un poco de azúcar impalpable.

Receta de Bizcochuelo casero de Paulina Cocina, alto y esponjoso. - Créditos: Pinterest Paulina Cocina

Ingredientes

3 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de aceite neutro

2 tazas de harina 0000

1 cucharadita de polvo para hornear

Esencia de vainilla
Paso a paso para hacer este bizcochuelo casero

- Batir los huevos con el azúcar: cascá los huevos y vertilos en un recipiente junto con el azúcar. Batí con una batidora (o a mano) hasta que la mezcla aclare un poco y se vuelva espesa y cremosa.

- Añadir el aceite: una vez que la mezcla haya crecido, agregá el aceite neutro y seguí batiendo.

- Agregar la esencia de vainilla: incorporá unas gotas de esencia de vainilla y seguí batiendo hasta integrar.

- Incorporar la harina y el polvo para hornear: tamizá una taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear y mezclalos con una espátula realizando movimientos envolventes.

- Evaluar la consistencia: si la mezcla está muy espesa, agregá chorritos de leche de a poco hasta lograr la consistencia deseada. Si está muy líquida, hacé lo mismo con la harina.

- Preparar el molde: enmantecá y enhariná un molde, y vertí la mezcla en él.

- Hornear: llevá el molde al horno precalentado a 180ºC por entre 40 y 50 minutos. No abras el horno durante los primeros 40 minutos.

- Prueba del palito: pasado el tiempo de cocción, introducí un palillo o cuchillo en el bizcochuelo; si sale seco, está listo. Dejá que se entibie antes de desmoldar para evitar que se rompa.