Torta galesa: una receta fácil y rica para hacer en casa

Llegó al país durante el siglo XIX y se convirtió en unos de los principales manjares a la hora disfrutar de algo rico y con un intenso sabor. La torta galesa supo posicionarse como una de las opciones ideales para acompañar el té, gracias a su textura húmeda y a sus toques de licor y especias, que hacen que sea una delicia intensa, que no pasa de moda.

Pero además, esta exquisita torta guarda una particularidad muy especial: cuando en 1865 los colones galeses llegaron a la Patagonia, tuvieron que enfrentar la escasez de agua y alimentos, hasta encontrar un lugar seguro donde pudieran establecerse. Así, fue como crearon la torta galesa, la cual, tiene una duración de hasta 365 días. 

¿Cómo es posible? porque los ingredientes que forman parte de su receta poseen propiedades antimicrobianas y antioxidantes, los cuales impiden el crecimiento de hongos y bacterias. Además, el licor que se utiliza contribuye a mantener la humedad y la frescura de la torta, permitiendo que se pueda conservar hasta por un año. 

De la mano de Trinidad Batesteza (@tbatesteza), la sous chef pastelera del Hotel Alvear Palace, te compartimos cuál es su exquisita receta para salir de lo común y deleitar en casa con este imperdible manjar.