Así se prepara la leche dorada, la bebida originaria de la India con múltiples beneficios para la salud
Originaria de la India y popularizada por sus enormes beneficios para nuestra salud, el cúrcuma latte es conocido por todo el mundo como la "leche dorada".
14 de agosto de 2024 • 12:00
Qué es la leche dorada, la bebida que reduce el nivel de triglicéridos - Créditos: Getty Images
Es una bebida originaria de la India. Se popularizó en occidente gracias a sus innumerables beneficios para el organismo y por ser una propuesta ideal para llevar adelante una alimentación saludable. Estamos hablando del cúrcuma latte, más conocida como leche dorada.
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La cúrcuma es la estrella de la cocina india y de la medicina ayurveda. Una especia que inmediatamente recuerda el sabor del curry y que convirtió en el ingrediente más buscado por los que quieren llevar una alimentación sana.
La leche dorada es una bebida no muy conocida en nuestro país pero, de a poco, fue ganando adeptos por sus propiedades antioxidantes, analgésicas y anticancerígenas, además de ser una aliada para combatir las consecuencias del estrés por sus efectos contundentes sobre el sistema inmunológico. Además, funciona como una suerte de ibuprofeno natural y su acción antiinflamatoria y analgésica es tan potente que los médicos suelen recetar suplementos de cúrcuma para tratar la artritis.
Una receta con pocos ingredientes, pero muchos beneficios para el organismo - Créditos: Getty Images
Además, alivia problemas gástricos, disminuye la glucemia y tiene efectos saludables sobre el sistema cardiovascular. Y sí, es la superbebida de moda y ya muchas celebrities como Beyoncé, Gwyneth Paltrow y la modelo Rachel Hunter se subieron a esta ola dorada, hace ya un buen tiempo.
Leche dorada: otros beneficios importantes sobre la salud
- Alivia dolores musculares y migrañas
- Fortalece el sistema inmunológico
- Controla los niveles de colesterol y previene la obstrucción arterial
- Desintoxica el hígado
- Fortalece la salud mental y previene el Alzheimer
- Previene la caída del pelo
- Mejora la calidad del sueño
¿Cómo preparar la leche dorada?
Poné ¼ de taza de polvo de cúrcuma, ½ cucharadita de pimienta molida y ½ taza de agua a calentar a fuego medio y revolvé en círculos hasta lograr una pasta. Cuando la pasta ya esté fría (si le das un golpe en la heladera, mejor), servite una cucharada y ponela en un jarrito.
Sumale una cucharadita de aceite de coco y una taza de leche. Calentá la preparación revolviendo hasta el primer hervor. Por último, apagá el fuego, endulzá con miel (si querés, agregale un toque de canela o chocolate amargo) y cuando se entibie ya podés probar el primer sorbo de la bebida milenaria.
¿Quién no debe tomar leche dorada o Golden milk?
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) brinda las siguientes restricciones y recomendaciones.
- En mujeres embarazadas o durante la lactancia.
- Personas propensas a los cálculos renales.
- Personas con trastornos hemorrágicos.
- Ante enfermedades de la vesícula biliar.
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