SIBO: estos son los alimentos ideales para sumar a tus comidas y los que deberías evitar

La nutricionista informa que, básicamente, el tratamiento que siguen las personas que tienen SIBO es una dieta baja en contenido de carbohidratos fermentables (Low Fodmaps). 

"Habría que evitar los fructanos", señala la experta. Los fructanos se encuentran principalmente en cereales como el trigo, el centeno y la cebada. Estos contienen gluten, y hasta ahora es lo que se relacionaba con los síntomas gastrointestinales y por eso se eliminaban de la dieta, pero hay otros alimentos que por naturaleza no contienen gluten pero si que contienen fructanos como son ajo, cebolla, coles de bruselas, repollo, brócoli, alcachofa, guisantes. También, algunas frutas como higos secos, ciruelas, pasas, pomelo y sandía.

Low Fodmap, la dieta que recomienda la nutricionista, hace referencia a las siglas de los siguientes términos: Fermentables, Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos, Azúcares y Polialcoholes.

Los siguientes tipos de carbohidratos son Fodmap:

Fructanos: se encuentran en el ajo, la cebolla y el trigo

Fructosa: se encuentra en frutas, miel y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

Galactanos: se encuentran en frijoles y legumbres

Lactosa: se encuentra en los productos lácteos

Polioles: se encuentran en frutas con semillas, como manzanas, aguacates o cerezas y en alcoholes de azúcares

La dieta Low Fodmap consta de 2 fases:

Fase de restricción, donde se eliminan todos los alimentos con alto contenido en estos componentes.

Fase de reintroducción, se vuelven a consumir progresivamente estos alimentos restringidos comprobando la tolerancia individual de cada paciente.

Los alimentos permitidos en el SIBO (son los de menor contenido en Fodmaps).

- Frutas: ananá, banana, kiwi, fresas, frambuesas.

- Vegetales y hortalizas: tomate, calabacín, espinaca, berenjena, zanahoria.

- Legumbres: chauchas.

- Frutos secos y aceites vegetales: todos los aceites vegetales, margarina, mantequilla, semillas de chía, nueces.

- Carnes, pescados y huevos: todo tipo de carnes sin procesar, todo tipo de pescados y huevo.

- Cereales y tubérculos: trigo sarraceno, avena, mijo, quinoa, pasta sin gluten, harina de maíz, arroz, sorgo, patata.

- Bebidas: leche de coco, leche de almendra, té, agua, vino.

- Otros: sirope de arce o de arroz, estevia, dextrosa, sacarina.

Romina Sánchez sostiene que el tratamiento normalmente se realiza con antibióticos, además del cuidado de la alimentación.

"Puede tardar desde unos meses hasta años en curarse; muchas veces, no se cura y puede llegar a ser crónico", aclara. "Por eso el estilo de vida es fundamental para no recaer en los malestares".

 

Experta consultada: Romina Sánchez, nutricionista. Su IG: @nutricionistaromina. Su página web: Rominasancheznutricion.com