Argentina se destaca en La Liste 2025 con tres restaurantes en el Top 1000

Don Julio (Buenos Aires) – Puntuación: 89.00. Reconocido por su excelencia en carnes y parrilla tradicional, este establecimiento sigue siendo un embajador de la gastronomía argentina.

Aramburu (Buenos Aires) – Puntuación: 83.00. Una propuesta innovadora que combina técnicas de vanguardia con sabores locales.

Mishiguene (Buenos Aires) – Puntuación: 82.50. Especializado en reinterpretar la cocina judía, Mishiguene sigue conquistando paladares con su enfoque creativo.

En esta edición, nueve restaurantes de siete países comparten la máxima distinción, con una puntuación de 99.5. Este empate refleja la diversidad y riqueza de la gastronomía mundial. Francia y Estados Unidos lideran con dos restaurantes cada uno en el primer puesto, destacándose nombres como Guy Savoy (París) y Le Bernardin (Nueva York).

La Liste introdujo este año un sistema de coronas, otorgando hasta cinco coronas a los mejores restaurantes. Este cambio, junto con la consideración de compromisos ambientales y sociales, busca ofrecer una evaluación contemporánea de la alta cocina.

- Cheval Blanc by Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois
Basel, Switzerland
99.50

- Guy Savoy
Paris, France
99.50

- LEnclume - Simon Rogan
Grange-over-Sands, United Kingdom
99.50

- La Vague dOr - Le Cheval Blanc
Saint-Tropez, France
99.50

- Le Bernardin
New York, United States
99.50

-Lung King Heen - 龙景轩
Hong Kong, China
99.50

- Matsukawa - 松川
Minato-ku, Japan
99.50

- Schwarzwaldstube
Baiersbronn, Germany
99.50

- SingleThread
Healdsburg, United States
99.50

Aunque Argentina no figura en los puestos más altos, la inclusión de 3 restaurantes reafirma el prestigio de su gastronomía en el escenario internacional. Estos establecimientos representan la diversidad culinaria del país, desde la parrilla clásica hasta las propuestas más innovadoras.

En América Latina, restaurantes como Maido (Perú), Quintonil (México) y A Casa do Porco (Brasil) lideran en puntuaciones, subrayando el protagonismo regional en la alta cocina mundial. Argentina continúa ganando reconocimiento, posicionándose como un destino culinario destacado.

La Liste 2025 confirma una vez más que la gastronomía argentina tiene un lugar reservado en el mapa global, reflejando tradición, creatividad e innovación.