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Licor de huevo: la receta paso a paso para hacer en casa la clásica bebida navideña

Así como los argentinos relacionamos la sidra como una bebida navideña, el licor de huevo tiene la misma categoría. Aunque disponible todo el año, forma parte de la gastronomía de fin de año. Pero, ¿sabías que podés prepararlo en casa y hacerlo es súper fácil?


Paso a paso para hacer licor de huevo en casa.

Paso a paso para hacer licor de huevo en casa. - Créditos: Canva



Aunque no haya una regla definitiva que diga que no podemos comer vitel toné o mantecol en cualquier momento del año, lo cierto es que en nuestra mente son algunas de las comidas que más relacionamos con la Navidad y el fin de año. Eso mismo pasa también con ciertas bebidas como la sidra (la cual, desde hace unos años, buscó construirse como una bebida evergreen) o el licor de huevo

Ahora bien, con su origen en la Edad Media, lo que sostienen los historiadores es que surge a partir de una bebida llamada posset (era caliente y se hacía con leche cuajada con vino o cerveza y saborizada con especias). Si bien está súper disponible en supermercados, ¿sabías que podías hacerla en tu casa y es muy fácil?

Paso a paso para hacer el licor de huevo casero

Paso a paso para hacer el licor de huevo casero.

Paso a paso para hacer el licor de huevo casero. - Créditos: Canva

Ingredientes para hacer el licor de huevo

- 2 litros de licor

- 6 yemas de huevo

- 1 kilo de azúcar

- 1 litro de azúcar

- 1 chorrito de vainilla

- 350 mililitros de alcohol rectificado o caso

El paso a paso para hacer el licor de huevo en casa

1. En una olla agregá  la leche y el azúcar. Calentá hasta que pegue el primer hervor y apagalo. Dejalo enfriar.

2. Cuando ese almíbar esté frío, batí las yemas de huevo y agregalas a la olla. Atentis que es fundamental que el almíbar esté frío para que no se cocinen las yemas.

3. Agregá el chorrito de vainilla a la mezcla.

4. Agregá el alcohol y revolvé los ingredientes hasta que se forme un líquido espeso y homogéneo.

5. Embotellalo en botellas de vidrio y guardalo en la heladera.

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