Papas Hasselback: una receta fácil y rica de Paulina Cocina

La influencer cocinera argentina Paulina Cocina tiene su versión de las papas Hasselback y la comparte con nosotras.

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Redacción OHLALÁ!

16 de marzo de 2024

Paulina Cocina comparte su versión de las papas Hasselback. - Créditos: Getty

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Las papas Hasselback (en sueco: hasselbackspotatis patatas Hasselback) son una receta de papas cocidas, donde las papas se cortan en rodajas finas aproximadamente hasta la mitad, con manteca, pan rallado y almendras encima, que se pueden servir como plato principal o guarnición.

Son una preciosura de ver y, también, una delicia en el paladar.

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Esta receta de papas Hasselback fue creada alrededor de 1953 por Leif Elisson, un chef en prácticas en el restaurante Hasselbacken en Djurgården, Estocolmo.

La influencer cocinera argentina Paulina Cocina tiene su versión de las papas Hasselback y la comparte con nosotras.

Receta de papas Hasselback

Ingredientes:

Rinde: ¡Rinde las papas que quieras (pero chiquitas)! Apunta Paulina

- Papas y boniatos, c/n

- 1 trozo de manteca por cada papa y boniato

- Tomillo, a gusto

- Sal, a gusto
Elaboración:

- Necesitás usar fuente para horno

- Precalentar el horno a temperatura moderada (180 °C).

- Lavar muy bien las papas porque las vamos a usar con cáscara. Hacer cortes bien finitos a lo ancho de la papa, de modo que se formen rodajas muy muy finas, sin llegar a cortarla.

- Colocar la papa en una fuente para horno con un trozo de manteca encima y un poco de tomillo y sal.

- Cocinar en el horno precalentado hasta que la papa esté tiernita.