La vitamina que no puede faltar en tu dieta para generar colágeno

Se trata de una de las proteínas más importantes en nuestro cuerpo encargada de proporcionar flexibilidad y textura a los tejidos. Una de sus funciones primordiales es la de proveer de estructura a la mayor parte de nuestro cuerpo, ya que brinda unidad estructural a huesos y articulaciones, músculos y piel, venas, arterias, córneas y dientes. Cuando se cumplen los 40, las células que producen colágeno comienzan a ralentizarse y desde entonces se recomienda prestar mayor atención.

 

Ahora que sabés para qué sirve el colágeno, te contamos cuál es la vitamina que no puede faltar en tu dieta para favorecer su producción.

Para lograr una buena síntesis de colágeno, el organismo necesita del consumo de nutrientes como la vitamina C que, por ser un antioxidante natural, es fundamental para la formación y mantenimiento de éste.

La vitamina C está presente principalmente en frutas cítricas (naranja, pomelo, limón, kiwi, mandarina), hojas verdes, tomate, cebolla, ajo, brócoli, tomate, papaya, morrón y palta (¡un dato poco difundido!), entre otros.

Su presencia en nuestro organismo es fundamental para favorecer la producción de colágeno que, a su vez, contribuye a la producción de piel, tendones, vasos sanguíneos y ligamentos, así también como a la reparación de huesos, dientes y cartílagos. Además, cuando el nivel de colágeno es óptimo también existe una buena absorción de hierro.

 

Para aumentar la producción de colágeno, también es importante tener presente el consumo de alimentos que contengan altas concentraciones de los aminoácidos que constituyen a la molécula de colágeno, como son la prolina y glicina. Entre los alimentos ricos en prolina está la clara de huevo, productos lácteos, champiñones y espárragos; a su vez, la glicina se encuentra en alimentos como la piel de cerdo, pollo y gelatina, entre otros ya mencionados.

Al mismo tiempo, para promover una buena síntesis de colágeno, además del consumo primordial de Vitamina C, el organismo necesita del zinc, presente en cerdo, carne de res, mariscos, lentejas, distintos porotos, nueces y varias semillas.

Para Pedro Herranz, jefe del servicio de Dermatología del Hospital La Paz en Madrid (España), la efectividad de los suplementos de colágeno “es motivo de debate prolongado, tanto en medios científicos como en ámbitos comerciales”, según contó al portal Newtral.es. 

Entre las dudas comunes que se plantean en la comunidad científica es si luego del paso del suplemento de colágeno por el aparato digestivo es realmente digerido y cortado en pequeños “trozos de proteína” que serán usados para hacer cualquier otra proteína del cuerpo o, por el contrario, el cuerpo puede asimilarlo como el colágeno completo y usarlo en la piel. 

En este sentido, el experto agregó: “Existen algunos estudios que sostienen los beneficios de los suplementos de colágeno, pero la metodología es en muchos casos dudosa y sustentada por sesgos comerciales, por lo que se mantienen serias dudas acerca de la efectividad de los suplementos orales”. 

Siempre se recomienda la consulta profesional para sumar una o más miradas con conocimiento certero y así contar con herramientas suficientes para evaluar los pasos a seguir en tu dieta.